主任医师，硕士博士研究生导师。1985年毕业于浙江医科大学口腔系，2000年浙江大学口腔医学院医学硕士，2004年获得德国萨尔大学 牙医学博士学位。曾任浙江大学医学院附属第一医院口腔医疗中心副主任。现任浙江大学医学院附属口腔医院 副院长，浙江省口腔医学会  理事，中华口腔医学会口腔材料专业委员会 委员， 中华口腔医学会浙江分会口腔修复专业委员会 委员，International Journal of Clinical Dentistry 编委，
长期从事口腔修复和口腔材料的临床、科研和教学工作。擅长全瓷冠桥修复、磁性附属体义齿修复，精密/半精密附属体义齿修复，前牙树脂美容修复，前牙美容修复，固定义齿修复，残根残冠的保存修复，可摘局部义齿修复，套筒冠义齿修复以及颌骨缺损缺失的颌面赝复体修复。举办国家级《口腔修复新进展》继续教育学习班。
曾多次赴德国基尔大学及萨尔大学等知名高等院校访问学习。科研上着力于口腔修复及材料学方面的研究，在口腔粘接材料尤其是自酸蚀粘接系统的研究及临床应用方面处于国际先进，国内领先地位；先后主持十余项科研项目，目前正负责主持多个科研项目；历年来在国内外知名期刊发表论著五十篇余篇，其中国际权威杂志十篇。其科研成果——“空气喷磨、酸蚀和自蚀粘接剂对复合树脂的微渗漏的影响研究”， 2002年浙江省教育厅创新奖二等奖，2003年浙江省政府科技进步奖三等奖。 “羧酸和含羧酸或磷酸酯的自蚀粘接剂与羟基磷灰石之间化学吸附的研究获” 2006年浙江卫生厅医学创新奖三等奖，2007年浙江省政府科技进步奖三等奖。
发表主要文章
1.Yu X, Liang B, Jin X, Fu B (傅柏平) et al. Comparative in vivo study on the desensitizing efficacy of dentin desensitizers and one-bottle self-etching adhesives. Oper Dent 2010 (in press) (通信作者)
2.Jiang Q, Pan H, Liang B, Fu B (傅柏平), Hannig M. Effect of Saliva Contamination and De-contamination on Bovine Enamel Bond Strength of four Self-etching Adhesives. Oper Dent 2010, 35:194－202 (通信作者)
3.Fu B (傅柏平), Bi L, Hannig M. Mechanical Interlocking and Chemical Bonding of Self-etching Adhesives at the Resin-Tooth Hard tissue Interfaces. Int J Clinic Dent 2008, 1:139-156. (通信作者)
4.沈晴昳，傅柏平，孙 皎. 多元羧酸和磷酸对牙本质脱钙作用的比较. 中国组织工程研究与临床康复 2008,12:1055-58
5.Fu B (傅柏平), Shen Y, Wang H, Hannig M. Sealing ability of dentin adhesives/desensitizer. Oper Dent 2007,32(5):496-503(通信作者)
6.Fu B (傅柏平), Wiebke Hoth-Hannig, Matthias Hannig. Effects of Dental Bleaching on Micro- and Nano-morphological Alterations of the Enamel Surface. Am J Dent 2007, 20:35-40 （通信作者）
7.Fu B (傅柏平), Shen Q，Qian W, Sun X, Hannig M. Interfacial interaction of tartaric acid with hydroxyapatite and enamel. J Mater Sci Mater Med 2005,16:827-831. （通信作者）
8.Fu B (傅柏平)，Sun X, Qian W, Shen Y, Chen R, Hannig M. Evidence of Chemical bonding to hydroxyapatite by phosphoric acid esters. Biomaterials 2005, 26:5104-5110（通信作者）
9.Fu B (傅柏平)， Yuan J，Qian W, Shen Q，Sun X, Hannig M. Evidence   of chemisorption of maleic acid to enamel and hydroxyapatite. Eur J Oral Sci 2004, 112:362-367（通信作者）
10.Hannig M, Fu B(傅柏平). Effect of air abrasion and resin composite on microleakage of class V restorations bonded with self-etching primers. J Adhesive Dent  2001, 3:265-272
11.Fu B(傅柏平), Hannig M. Effects of air abrasion and acid etching on the microleakage of preventive class I resin restorations. J Esthet Dent 1999, 11(3):156-161